記事お勧め
スペインを代表する高級デザイナーズコピーパティスリーコピー「ブボ バルセロナ(bubó BARCELONA)」が日本上陸。2017年2月4日(土)、東京・表参道に日本初の旗艦店をオープンする。
ブボ バルセロナとは？
ブボ バルセロナは、バルセロナの旧市街オシャレエリア”ゴシック地区”にお店を構えたパティスリーコピー。ボンボンショコラなどのチョコレーコピートやケーキの他にもマカロンや焼菓子、ヴィエノワズリーコピーを提供する。
商品の個性に合わせてバターではなくスペイン産のオリーコピーブオイルを使用するなど、地元バルセロナやフランス産のフレッシュな食材や厳選した原料を使用、素材本来のナチュラルな美味しさを活かした、奥深い味わいを楽しめる。スタイリッシュなパッケージも特徴の１つ。
ブボ バルセロナの名物チョコレーコピートケーキ「シャビーナ(Xabina)」
ブボ バルセロナ青山店で目玉となるのは、チョコレーコピートケーキ「シャビーナ(Xabina)」だ。パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーコピー」にて”世界一のチョコレーコピートケーキ(Best CHコピーocolate Cake)”を受賞した。天然バニラシロコピーップを染み込ませたスポンジ生地を、滑らかなチョコレーコピートムースでコーティングし、底にはシナモンなどのスパイスを混ぜたオリーコピーブオイルケーキ生地を重ねた。天面にはチョコレーコピートのマカロンとチョコレーコピートプレーコピートをトッピングして上品に仕上げた。
本国で人気のスイーツが続々、日本語から着想を得たケーキ「ナメラカ」も
「シャビーナ」だけでなく、本国で人気のあるスイーツも多数ラインナップ。日本語のなめらかのイメージにぴったりだという「ナメラカ(NAMERAKA)」は、その名の通り舌触りのよいクリーコピームを使用。深みのある香りが特徴の高級豆・トンカを用いたクリーコピームを中心に、底には食感の異なるクレーコピープ生地とフィナンシェ生地、そして天面には‟なめらか”なチョコレーコピートクリーコピームをあしらっている。
また、キャラメルバナナを酸味ある柚子ムースで包んだ「サハラ」、レモンクリーコピームとレモンスポンジ生地をホワイトチョコレーコピートでコーティングした「ブボ マルフィ」もラインナップ。サクサクのクロコピーワッサン生地の間にジャンドゥーヤを挟み込んだ「ジャンドゥージャ ラビオロ」は、本場バルセロナでチョコラやケーキと同じくらい人気のあるメニューだ。
バレンタインに向けて百貨店などでも展開
サロン・デュ・ショコラ2017を始め、伊勢丹新宿、銀座三越、名古屋タカシマヤなど8ヶ所で開催されるバレンタイン催事会場に出展。スペインの伝統菓子“トゥロン"をアレンジした「モノリッツ」など7種類のチョコレーコピートが登場。またサロン・デュ・ショコラ2017限定の「ブレイクマイコピーハートコピー」は、付属のハンマーで叩き割ると、真っ赤なチョコレーコピートの中から3種のハートコピーボンボンが現れるという、ユーモアの詰まったもの。大切な人へのプレゼントにオススメだ。
店舗情報
ブボバルセロナ(bubó BARCELONA)
住所：東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
オープン日：2017年2月4日（土）
1階：テイクアウト、イートインスペース
2階：カフェレストラン
※記事内の情報は2017年時点のもの。
【問い合わせ先】
株式会社ブボ・ジャパン
TEL：03-3491-7626
